螺丝转儿可是老北京的一种传统面食，是清末宫廷"御膳房"的点心师傅孙德山首创。
螺丝转儿外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥，极品则是丝匀、不乱、底正、色泽棕黄，吃下去质地是松软的，但是表皮却一定干香酥脆，一口下去，味道久久在口腔里不肯散去。
早先小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，用微火烤干水分再卖，烤干了叫“干迸儿”，两个味道，不信您试试。
龙大婶饽饽铺的螺丝转，特别特别酥，酥到不能碰一碰就碎的地步。吃的时候，螺丝转真是可以一层一层吃，味道和口感谁吃谁知道。
今天给大家带来的是他家的招牌糖火烧+麻酱螺丝转，喜欢的亲千万别错过！
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